与MVR蒸发器不同，多效蒸发器对水质的要求较低。水质材料的预处理过程可以减少。多效蒸发技术的核心是将前一效的蒸汽作为下一效的加热蒸汽。通过循环利用，可以减少蒸汽的消耗。蒸发器实际上是将几个蒸发器串联起来运行，其目的是使蒸汽的热能能够以多种方式充分使用，从而有效地提供其热效应。
 

　　

　　一般来说，一台蒸发器实际上是由原蒸汽加热成蒸汽，第二台蒸发器和第三台蒸发器同时使用一台蒸发器的蒸汽作为加热蒸汽。因此，可以大大减少发电机的使用，从而提高其能源效率。蒸发器的运行过程可分为三个主要过程，即一个过程是并发流过程。即蒸发器中的溶液和二次蒸汽同时流经一蒸汽、第二蒸汽和第三蒸汽。由于溶液的浓度较高，其通过时的温度也较低，考虑到溶液的高粘性特点，决定了其传热系数较低。

　　

　　多效蒸发器另一个过程是逆向流动，即溶液和二次蒸汽的流动方向是相反的。由于溶液的粘度和温度相互抵消，在这个过程中，一蒸汽、第二蒸汽和第三蒸汽的传热条件大致相同。

　　

　　多效蒸发器的最后一次或下一次是在真空状态下。二次蒸汽被用作下一次的加热蒸汽。它可以提高原蒸汽的利用率，即经济性。蒸发器依靠含盐废水吸收过程中的潜热。液体运输的动力消耗低，可以降低废水处理的成本。就成本而言，它更适合于一些电价高的地方。