由于均匀的蒸汽加热和液膜流蒸发，硫酸锰蒸发器整个加热系统的主要特点是传热效率高，加热时间短。如果配备热泵，则具有节能降耗，蒸汽消耗低的优点，材料被加速和加压以沿管的内壁向下流动和蒸发，这适用于高粘度材料的蒸发和浓缩。

　　由于物料在每个管中以薄膜形式蒸发，物料液体的加热时间非常短，因此非常有利于蒸发和浓缩，并保留了营养成分。硫酸锰蒸发器的蒸发过程是在真空作用下进行的，既保证了物料的卫生要求，又保证了环保要求，同时大大降低了蒸发温度。通过热泵的配置，部分二次蒸汽被热泵重新吸入，不仅节省了蒸汽，而且同时，由于通过热压泵的蒸汽进入了加热壳蒸汽以喷雾的形式迅速扩散，物料液体被缓慢加热，因此适用于热敏物料的浓缩。
 

　　1、该设备适用于蒸发和浓缩泡沫材料。由于原料液体在加热管中以薄膜形式蒸发，因此形成气液分离。同时，在效应体的底部，大部分的料液被抽走，只有少量的料液和所有的二次蒸汽进入分离器以加强分离，并实现料液固结工艺不会造成太大影响，避免了泡沫的形成。

　　2、为了蒸发和浓缩食物，设备可以同时发挥作用。将该材料预热至94度以上并保持约24秒钟，进入一效材料快速闪烁，并且温度立即下降。

　　3、设备可以配备CIP清洁系统以实现原位清洁，并且整个设备易于操作。

　　4、设备连续进料和出料。

　　5、硫酸锰蒸发器可配备自动系统，以实现进料量的自动控制，加热温度的自动控制，排放浓度的自动控制以及清洁的自动控制。